Queridos amigos: Matilda nace ahora como un espacio común, un lugar de muchos donde cada uno tiene cara y entre todos, como una gran familia de amigos , sentados a la mesa, se hace el poso de cada momento.
Por eso, Matilda es un salón de estar, comer y beber porque nos gusta disfrutar relajados y a gusto, charlando un rato, picando algo, leyendo un libro, como en esos días de sol tibio entrando por la ventana, acurrucados en un rincón o dibujando y escuchando música.
Además, nuestro espíritu común, esa gran mesa para compartir con los otros, nos lleva a procurar que la mayor parte de nuestra comida sea ecológica y de productores de la zona. La fruta y los panes también tienen su cara singular y preferimos colaborar con aquellas personas de nuestro entorno que cuidan las relaciones humanas y la naturaleza.
En cualquier caso, en Matilda no encontrarás una palabra falsa o una sonrisa torcida, pues todos los que vengan a nuestra casa son nuestros invitados.
Y como nos gustan la cultura y la cocina y participamos de ellas, no será raro que te encuentres en el Matilda, de vez en cuando, un taller de bizcochos, una charla sobre huertos urbanos o la proyección de alguna película interesante.
Somos Charo Chávez, Asami Hatano y Antonio Calvo.
Pero Matilda también son, y especialmente, Jesús de los Ojos, Luis González(Pino), Julio Galán, Teo Chávez, José Chavez, Carmen Chavez, Javier Chavez, Teo Chavez Otero, Flora Muñoz, Manu Salviejo, Jairo Rodríguez, Aída G. Pinillos, Pablo Santos, Nacho Guerrero, Lara González, Pablo Sanz, Nuria Carreras, Sole y Nuria Fernández, Daniel Chapado, María Ángeles Martín y sobrinos, Alberto Martínez, Miguel Lorenzo, Cesar LLorente, María Longuis, Angel y Esther y algunos otros amigos sin quienes nunca hubiera sido posible empezar a tejer este lugar. Gracias de corazón.
lo que se cuece en el matilda 